Teapairing: Tee hält Einzug in die Spitzengastronomie
Der Wunsch nach einer alkoholfreien Speisebegleitung führt nun zunehmend dazu, dass Tee auch zu köstlichen Haubengerichten genossen wird. Auf Grund seiner aromatischen Bandbreite kann Tee den Geschmack eines Gerichtes verstärken bzw. ergänzen. Der weltweite Teapairing-Trend läuft auch in Österreich offene Türen ein.
Teecocktails ohne Alkohol / „Tee-Mocktails“
Entdecken Sie die Welt der alkoholfreien Teecocktails, auch bekannt als "Tee-Mocktails"! Diese erfrischenden Getränke vereinen den Genuss von Tee mit fruchtigen und aromatischen Zutaten zu köstlichen Kreationen.
Teecocktails erobern Gault&Millau Genussmesse 2024
Die Gault&Millau Genussmesse, das Treffen der österreichischen Spitzenköche, findet am 28. und 29. September 2024 in der Ottakringer Brauerei in Wien statt. Der Österreichische Teeverband präsentiert als Partner innovative Teecocktails und zeigt, was mit Tee als Basis "kalt" möglich ist. Am Stand des Teeverbandes können Besucher einige interessante, frisch zubereitete Teecocktails probieren. Diese kreativen kalten Tee-Variationen, kombiniert mit verschiedenen Spirituosen, demonstrieren die Vielseitigkeit von Tee in der modernen Getränkekultur.
Internationaler Tag des Tees: 21. Mai
Am 21. Mai wird weltweit der Internationale Tag des Tees zelebriert, eine Huldigung an das kulturelle Erbe, die gesundheitlichen Vorzüge und die wirtschaftliche Bedeutung dieses erfrischenden Getränks. Während in dieser Sekunde 25.000 Tassen Tee rund um den Globus genossen werden, verbindet kaum etwas so viele Menschen unabhängig von ihrer Herkunft oder gesellschaftlichen Stellung.
Österreicher:innen sind Teeliebhaber – rund ein halbes Kilo Tee pro Kopf im Jahr
Mit dem verstärkten Fokus auf Gesundheit und Wohlbefinden, der nicht zuletzt besonders in den vergangenen Corona-Jahren spürbar wurde, verzeichnet der österreichische Tee-Markt eine positive Entwicklung – ein Trend, den auch Statista mit einem Gesamtvolumen von 85,9 Mio. Euro bestätigt.
Das macht Tee zum kreativen Speisebegleiter
Auch heuer wird bei der Genussmesse Tee zu den kulinarischen Kreationen gereicht. Was daran so besonders ist, erklärt Teeverband-Präsident Stephan Krömer im Interview mit Gault&Millau.
Der Österreichische Teeverband bei der Gault&Millau Genussmesse
Die internationale Trendwelle, die Tee als alkoholfreie Begleitung zu Speisen feiert, hat Österreich erreicht. Bei der Gault&Millau Genussmesse werden am kommenden Wochenende, von 16. bis 17. September, im Kursalon in Wien zu den exklusiven Speisen der renommierten Spitzenköche ausgewählte Teesorten serviert – ganz im Sinne von Teapairing!
Anbauländer von Tee: Eine Reise um die Welt
Begib dich auf eine spannende Reise um die Welt, um die faszinierenden Anbauländer des Tees zu entdecken. Erfahre mehr über die verschiedenen Regionen, in denen Tee angebaut wird.
Der Teestrauch: Die faszinierende Welt der Camellia sinensis
Entdecke die Geheimnisse des Teestrauchs. Von seiner Geschichte bis zu den verschiedenen Sorten. Tauche ein in die Welt des Teetrinkens.
Von klassisch bis kreativ – die besten Eistee- und Tee-Cocktail-Rezepte für den Sommer 2023
Ob selbstgemachter Eistee auf Schwarz-, Grün-, Kräuter- oder Früchtetee-Basis, in der unkomplizierten Ready-To-Drink-Variante oder als trendige Kaltaufguss-Kreation - mit Eistee ist der perfekte Sommergenuss garantiert. Alle Rezepte auch zum Download.
