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Das macht Tee zum kreativen Speisebegleiter
Auch heuer wird bei der Genussmesse Tee zu den kulinarischen Kreationen gereicht. Was daran so besonders ist, erklärt Teeverband-Präsident Stephan Krömer im Interview mit Gault&Millau.
Der Österreichische Teeverband bei der Gault&Millau Genussmesse
Die internationale Trendwelle, die Tee als alkoholfreie Begleitung zu Speisen feiert, hat Österreich erreicht. Bei der Gault&Millau Genussmesse werden am kommenden Wochenende, von 16. bis 17. September, im Kursalon in Wien zu den exklusiven Speisen der renommierten Spitzenköche ausgewählte Teesorten serviert – ganz im Sinne von Teapairing!
Von klassisch bis kreativ – die besten Eistee- und Tee-Cocktail-Rezepte für den Sommer 2023
Ob selbstgemachter Eistee auf Schwarz-, Grün-, Kräuter- oder Früchtetee-Basis, in der unkomplizierten Ready-To-Drink-Variante oder als trendige Kaltaufguss-Kreation - mit Eistee ist der perfekte Sommergenuss garantiert. Alle Rezepte auch zum Download.
Internationaler Tag des Eistees – 10. Juni 2023
Der Österreichische Teeverband feiert das boomende Segment der Teebranche mit tollen Rezepten. Der Durst nach Eistee wächst nicht nur mit den steigenden Temperaturen, sondern auch aufgrund veränderter Verbraucherbedürfnisse. Eistee erfreut sich als erfrischender Durstlöscher mit natürlichen Zutaten und wenig Zucker großer Beliebtheit - sei es selbst gemacht, als Kalt-Aufguss oder als praktische Ready-to-Drink-Variante. Anlässlich des Internationalen Tag des Eistees am 10. Juni 2023 lässt der Österreichische Teeverband das beliebte Kaltgetränk mit vielen Rezepttipps hochleben.
Internationaler Tag des Tees, 21. Mai
Der 21. Mai wird weltweit als Internationaler Tag des Tees gefeiert, um die Bedeutung von Tee als Kultur, Handel, Geschichte und Wirtschaft zu würdigen. Der österreichische Teeverband nimmt diese Gelegenheit wahr, um auf die österreichische Teekultur und die globalen Bemühungen zur Förderung der Nachhaltigkeit und der Lebensbedingungen der Teebauern und Produzenten aufmerksam zu machen.
Teemythen im Check
So einfach und simple die Zubereitung einer Tasse ist, so vielfältig sind die Halbwahrheiten und Unklarheiten, die sich rund um das Thema Tee ranken. Ein kleiner Wegweiser durch die vielen Facetten von Tee – von Ziehzeit über Sorten bis zu belebende und beruhigende Eigenschaften. Machen Sie sich schlau – rechtzeitig zum Tag des Tees am 8. November 2022.
7 upcycling Ideen für gebrauten Tee
Wohin mit gebrautem Tee? In den Müll? Nicht bei Demmers Teehaus! Hier gibt es Tipps, wie gebrauchte Teeblätter ganz leicht wiederverwendet werden können.
Premiere: Tee als innovative Speisebegleitung bei der Gault&Millau Genussmesse
Foodpairing mit Tee ist in der internationalen Gastronomie – und Genusswelt längst etabliert. Nun kommt dieser Trend auch zunehmend nach Österreich. Um dies einem breiteren Publikum zugänglich zu machen, sind der Österreichischer Teeverband und seine Mitglieder heuer bei der Gault&Millau Genussmesse am 17. und 18. September in Wien erstmals in der Geschichte als exklusiver Foodpairing-Partner mit dabei.
